| »رئيس القسم  

كلمة رئيس القسم   :malfawaz@ksu.edu.sa

يرتبط المستوى الصحي للإنسان ارتباطا وثيقا بالمستوى الغذائي والذي بدوره يرتبط بالمستوى الاقتصادي حيث يبلغ ما ينفقه الفرد العادي 30-40% من دخله السنوي على الغذاء، وساعدت التطورات السريعة في المملكة على تطور الصناعة الغذائية وتحسن المستوى الغذائي كما وكيفا. ولقد عاصر قسم علوم الأغذية والتغذية منذ إنشائه في عام 1385هـ (1965م) تلك التطورات وكان وما يزال له الدور المميز في توفر المعلومات العلمية القيمة حول الغذاء والتغذية وفي إعداد الكوادر البشرية المؤهلة التي حمل على عاتقها رسالة الغذاء والتغذية.

أصبح قسم علوم الأغذية في عام 1401هـ (1981م) قسما مستقلا يستطيع الطالب من خلاله الحصول على درجة البكالوريوس في العلوم الزراعية (تخصص علوم أغذية والتغذية). ويمنح خريج القسم درجة البكالوريوس في العلوم الزراعية (تخصص علوم الأغذية والتغذية) ويقدم القسم حاليا برنامجا للدراسات العليا لدرجة الماجستير في علوم الأغذية (طلاب فقط) ، كما يقدم القسم برنامجا آخر للدراسات العليا لدرجة الماجستير في تغذية الإنسان (طلاب وطالبات) وكذلك برنامج الدكتوراة في تغذية الأنسان (طالبات).